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la caledonie en 60 recettes 58 images - dernière mise à jour le 20 Mar 2013
Gil Moglia et Pierre-Alain Pantz ont réalisé un livre de recettes calédoniennes "La calédonie en 60 recettes". Les images présentées sont issues de ce livre édité par les Editions Solaris. www.solaris.nc
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DIAPORAMA
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aïoli caldoche
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tarte à l'ananas
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avocat aux crevettes
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bami
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Bami
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bavette au soyo
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bougna marmite
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boulettes d'ignames
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salade de poulet du carénage
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cassoulet de Nouméa
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salade de cerf
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gateau au chocolat et café
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gateau chocolat
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chouchoutes du pêcheur
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poelllée de chou de chine
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civet de cerf
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coeur de cocotier aux crevettes
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côte d'agneau rivière bleue
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curry de crabe
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crabe farci
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crème brulée à la goyave
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crevettes au curry
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daube de cerf en croute
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délice à la banane
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ignames au poisson
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langouste en papillote
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délice à la mangue
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mille feuille des vergers d'amieu
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pannequets de légumes et crevettes
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salade de papaye
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salade de pâtes aux crevettes
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curry de poulet
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filets de picot au gigembre
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poisson à la canaque
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curry de porc à la papaye
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pot au feu calédonien
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poulet au soyo
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porc au sucre
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riz frit au poisson
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roti de cerf
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salade de poulpe
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salade de cerf
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sauté de poulet à la chinoise
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soufflé au crabe
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soupe de poulpe
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salade tahitienne au soyo
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perroquet à la squash
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salade tahitienne
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taros au lait de coco
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Roti de thon à la taupin
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tazar braisé
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terrine de cerf au poivre vert
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thon cru au soyo
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travers de porc à la caldoche
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porc à la wallisienne
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Punch au letchi et au champagne
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Riz au coco
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salade de fruits
