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saveurs du lagon 61 images - dernière mise à jour le 22 Jul 2020
Les images du nouveau livre "Saveurs du lagon de Nouvelle-Calédonie constituent l'essentiel de cette galerie. Rendez-vous sur www.solaris.nc pour vous procurez cet ouvrage.
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DIAPORAMA
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Waterzoi de poissons
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Filet de vivanneau au lard
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Viennoise de picot
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Supreme de tazar
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Tartine de crabe avocat et mangue
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Tarte du pecheur
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Tarte fine aux crevettes
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Tartare de thon jaune à l'ananas
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Soupe de poisson du lagon
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Saumonnée en crumble de coco
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Sashimi de thon jaune
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Salade de poulpe et patates carry
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Salade césar aux crevettes
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Filets de rougets poelés
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Rougets en bohémienne de légumes
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Filet saumon et piperade
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Rilletes de saumon des dieux
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Rillette de crabe sur galette d'ignames
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Ravioles aux moules
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Ravioles de crevettes
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Profiterolles aux crevettes
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Pilaf de fruits de mer
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Picot en papilottes
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Filet de perroquet aux aromates
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Pavé de mahi mahi roti au lard
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Pavé de mahi mahi mi sel
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Parmentier de poisson
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Mousse de saumon des dieux
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Moules farcies aux amandes
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Minestrone de crevettes au pistou
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Mille feuille de thon jaune
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mi cuit de thon en panure de pain d'épice
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mille feuilles aux crevettes
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Pavé de marlin en croute noisette
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Filet de mahi mahi au wakame
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Mahi mahi au lard
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Langouste gratinée aux chouchoutes
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Jardinière du lagon
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Gravelax de saumon
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Goujonnete de thon
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Vivanneau en glacis de bourride
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Gateau de vivaneau au chou de chine
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Fricassée langouste
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Flan de crabe
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Filet de vivanneau au cidre
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Crumble de St Jacques
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Croustillant de brandade de mahi mahi
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Croquette de crabe au taro
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Mikado de crevettes à la menthe
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Crevettes et seiches frites
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Crevettes mi-cuites
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Creme Dubarry
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Wok de coquillages
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Carpaccio de perroquet et st Jacques
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Cannelloni de la mer
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Brochette de St Jacques à la citronelle
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Brochette exotique de thon jaune
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Blanquette de poisson du lagon
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Crevettes et mousse d'avocat
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Espadon à laméricaine